Clavo molido

Clavo (Syzygium aromaticum, Eugenia caryophyllata)
Todas nuestras recetas con clavo de olor aquí: Recetas con clavo de olor.
También llamado: Clavo de olor, Clavero, Árbol del clavo, Clavo de especia. 
Usos: exalta muchos platos de la cocina oriental. Forma parte de la mezcla de las cinco especias chinas y muy usada en los curris indios. En Inglaterra encontramos el chutney (condimento elaborado a partir de frutas, legumbres y especias fuertes, como el clavo) utilizado como acompañante de platos de carne, aves o patés. En el nasi kebuli de Indonesia (pollo frito con arroz) se utiliza como aromatizante. En Europa acompaña, principalmente, a las carnes de caza; es tradicional introducir una manzana, con clavos pinchados, en la boca de los asados. Aromatiza los postres, como galletas, tartas (tarta de manzana y compotas), pasteles, pudines, y forma parte de los ingredientes del ponche. 
Aroma: muy intenso y penetrante.
Origen: procedente de las islas Molucas. Actualmente se cultiva de forma extensiva en Tanzania y Madagascar; y en menor extensión en Brasil y en Sri Lanka.
Información técnica
Descripción: botón floral maduro, desecado y molido del Caryophyllus aromaticus.
Ingredientes: clavo 100%.
Origen: Comores, Madagascar, Indonesia.
Valores nutricionales (/100g):
1147 kJ/274 Kcal
Grasas: 13g
   de las cuales saturadas: 3,9g
Hidratos de carbono: 66g
   de los cuales azúcares: 2,4g
Proteínas: 5,9g
Sal: 0,69g
Conservación: almacenar en un lugar seco y frío (<20ºC) lejos de la exposición directa de la luz solar y artificial. El almacenamiento prolongado a temperaturas superiores a 20ºC puede provocar el desarrollo de insectos.
Consumo preferente: en un plazo inferior a 4 años.
Transgénicos: no contiene ni ha sido desarrollado a partir de organismos modificados genéticamente (OMG).
Alérgenos: puede contener trazas de gluten, frutos secos, mostaza, apio y sésamo.
Irradiación: no ha sido tratado con radiaciones ionizantes ni procedimientos similares.
Plaguicidas/pesticidas: residuos no detectables.

Marca

TODOESPECIAS SABORES DEL MUNDO SL
CIF: B05366307
Nº R.G.S.: 25.003399/SE y 40.092754/SE
C/ Pie solo ocho, nave 11 (PI Recisur)
41500 Alcalá de Guadaira, Sevilla.
Tlf: 644 093 328

El clavo



El clavo es el brote de una flor, procedente de las Islas Molucas, que se recoge manualmente antes de la floración. Una vez cogido, se deja secar al sol y el color cambia de rojo claro a marrón oscuro.


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Especias




Jessica Ramos.





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IRENE GONZALEZ VARGASCompra verificada


























23/07/2020Excelente producto y envioEl producto y el envio , para mi son excelente , repetiré¿Este comentario fue útil para ti? Si No Reportar abuso
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